Ingredientes:
- 1 libra de Harina morada
- 1 lb de Mora
- 1 lb de mortiño
- 1 babaco
- 1 piña
- 1 lb de frutilla
- 2 guayabas
- 1 oz de isphingo
- 1 oz canela
- 1 oz pimienta de dulce
- 1 oz clavo de olor
- 1 oz hierva luisa
- 1 oz de cedron
- 1 oz de arrayan
- 1 oz sangoracha
- 1 rama de naranja
- Media panela
- 5 Naranjillas
Elaboración: Cocinar un día antes, todas las hiervas y aliños de dulce en 2 litros de agua, en un recipiente recipiente cada uno hervir la mora, la naranjilla y las guayabas. Por otro lado cortar en cuadraditos la piña ,el babaco y las frutillas aderezarlos en azúcar hasta que se convierta en una especie de almíbar.
Con el caldo producto de la cocción de las hiervas licuar la mora, naranjilla y las guayabas y cernir todo. Mientras este caldo esta en cocción, remojar la harina en agua fría y después añadirla mientras la vamos cerniendo al caldo de las frutas. Por último, añadimos la panela y las frutas picadas previamente. Cuando empiece a hervir estará listo para servir y disfrutar.
L. Pujol, (2019). Recetas de Leylita. Colada Morada. Recopilado de https://www.laylita.com/recetas/colada-morada/
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